Информация о сырах
Среди разнообразия продуктов питания сыр занимает особое место. Точно не известно, когда впервые появился сыр. Но, скорее всего, многие тысячелетия назад древний человек первый раз включил в свой рацион продукт, мало напоминающий то, что сейчас называют сыром.
Прошли время, произошли изменения в технике и технологии сыроварения, но его свойства изменились незначительно. он производят из молока и содержит уникальные для жизнидеятнльности вещества, такие как жиры и белки, а также минеральные соли, витамины и микроэлементы. Сыр очень полезен для организма, но конечно же в малых обьемах. Врачи рекомендуют в день съедать примерно 20 г сыра. По консистенции сыры подразделяются на мягкие, а также на твердые.
К твердым сырам относятся такие сыры, как швейцарский, костромской, голландский и российский сыры. Мягкие сыры обладают пикантным, своеобразном вкусом и запахом и их можно абсолюьно смело отнести к деликатесам - камамбер, бебибел, бри, рамболь, сент-агюр, рокфор. слизистые дорогобужский, смоленский и плесневые -рокфор и камамбер.
Плавленые сыры (такие сыры плавят из твердых, а также мягких сыров) -ломтевые, сладкие, консервные, колбасные, пастообразные и обеденные. Когда наступают праздники, как правило, на каждом столе есть нарезанный сыр, украшенный зеленью, но есть сыр с маслом не очень полезно, гораздо полезнее подавать сыр на десерт, украся его фруктами, а также орехами, после обеда.